关于慕斯蛋糕

凪Nagi

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，布丁一样属于甜点的一种，（很相似）其性质较布丁更柔软，入口即化。通常是加入动物奶油（一般用的是打发至六成发的）与凝固剂（动物胶，简称鱼胶，吉利丁片）来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。冷冻的话最长一个月～蛋糕内加了新鲜水果的另算～
以下是个人作品，目前是个生活在浦江的自由本地人～