老齿轮厂里的美食安全吗？隔壁妈妈、好得火锅、何记花...

走心小迷妹

向曾经机床的轰鸣声和四溅的火花作别，浦江老齿轮1967文创园犹如老树发新芽，重新焕发出青春的活力。


工业复古的红砖墙，锈迹斑斑的指路牌，潮流个性的商业店铺，它因循守旧又特立独行，是文艺青年的好去处。
还有最最最重要的美食，田后蓬人家、隔壁妈妈家常炒饭、好得火锅、荞麦面、奶茶……简直是吃货的天堂。

图片来源老齿轮1967文创园微信公众号

美食味道再好，食品安全永远是第一位的。今天“直击后厨”小分队来到老齿轮1967文创园，给这些餐饮店做了个“体检”。赶紧一起看看他们的后厨吧！

壹

田后蓬人家

值得学习

厨房监控对外公示

水池分类使用

垃圾桶加盖

立即整改

部分工作人员未穿戴工作衣帽

冰箱内食物未加盖保鲜膜

刀具、砧板混用

食品、物品堆放比较混乱

贰

隔壁妈妈炒饭

值得学习

垃圾桶加盖

传菜口装有纱窗

工作人员穿戴工作衣帽

餐具按规定消毒

立即整改

刀具、砧板混用

餐具未放置在保洁箱内，物品堆放杂乱

冰箱内食品摆放较乱

米饭随意叠放

叁

手工荞麦面

值得学习

餐具按规定消毒

水池分类使用

垃圾桶加盖

立即整改

卫生状况不佳，食物随意摆放

面点间物品杂乱

肆

何记花甲

值得学习

水池实行色标管理

垃圾桶加盖

立即整改

工作人员未戴工作帽

食物成品未加盖保鲜膜

食物原材料无标签标识

伍

木桶喷泉火锅

立即整改

工作人员未穿戴工作衣帽

刀具、砧板混用

三防设施不到位

切好的西瓜未加盖保鲜膜，与餐具混放

垃圾桶未加盖

无洗菜池

冰箱内肉制品裸露存放

米饭等食物未加盖保鲜膜

陆

好得火锅

值得学习

工作人员健康证统一公示

后厨环境整洁，工作人员穿戴工作衣帽

水池分类使用

垃圾桶加盖

消毒后的餐具放置在保洁柜内

消毒柜正常使用

立即整改

调味料无生产日期

冰铲未放置在制冰机内

柒

加减

值得学习

垃圾桶加盖

立即整改

冰铲掉落在冰里

用手直接拿很不卫生哦

虽然分装食品都用盖子盖好

但没有张贴标签标识

仓库内食品原材料未脱包存放

仓库内物品堆放较为杂乱

捌

卓拉米

值得学习

垃圾桶加盖

冰箱内半成品均加盖保鲜膜

立即整改

工作人员未戴工作帽

未洗净的鸡蛋直接放置在冰箱内

上面的细菌易感染其他食品

成品未张贴标签标识

对于以上存在的问题

“直击后厨”小分队已要求商家当场整改

对不能当场整改的

要求商家在10个工作日内整改完毕

zhaowei

除了第五个，个人感觉都已经挺好了，毕竟饭店忙起来的时候像战场一样，也希望能做到更好吃起来放心:lol

东龙山土匪

价格有点贵。 像我们山炮有点吃不起。

心态决定未来

zhaowei 发表于 2019-9-2 22:33
除了第五个，个人感觉都已经挺好了，毕竟饭店忙起来的时候像战场一样，也希望能做到更好吃起来放心
...

只知其一不知其二的事，本店转过来装修完毕没几天，营业执照都刚变更好，有些事都还没来得及整改清理，都还没正式营业，这么的一抢二拍的发布有点过早呀

努力的自己

不容易啊 ，看着很不错了呢！

时间_

:):)

监控空调安装

反正一天到晚没有生意。管它安全不安全，反正也不去消费:victory::victory::victory::victory: