景美酒香！浦江东北部山间藏着世外桃源

皮卡～

在浦江东北与诸暨西南的交界处，有一个不怎么起眼的小山村，名叫虬树坪。虬树坪背靠大山面临深壑，村前是一大片开阔的向阳坡地，土肥泥厚，像一位胸肌裸露的赤诚汉子。虬树坪村的北面有两条岭，一条里杭岭，一条九曲岭，从九曲岭上翻过去，下到山脚就是诸暨的边村和板桥头村。如果登上虬树坪的高山往远处看，其东南则有过溪岭，西南有大南尖，南面有青湾口，往西还可以与浦江三十六冈上有名的鸡冠岩遥遥相对，虬树坪就这样被四周无尽的绿色簇拥着，包围着。

图片来源微博@浦江村落风情

我喜欢虬树坪这个小山村，名字既富寓意，还蕴含山野的质朴和韧劲，就像这里的山民。传说，虬树坪的祖先从异地迁来时，山坡上那座香烟袅袅的寺庙已经被洪水冲垮，仅剩下一棵五六人才围得住的巨大银杏兀自立在那里，如同一条虬龙直指苍穹，虬树坪的名字就这样应运而生。虬是传说中的瑞兽，龙象征着出类拔萃不同凡俗，几百年来仿佛一个精神图腾植根村民心中，引领着生生不息的虬树坪人。虬树坪也的确像一条奔腾的龙，充满龙的生机和活力，在重峦叠嶂中自如游走。近年来，这里以酒扬名，号称酒乡，附近的那些山峰都好比一个个酒坛子，盛满醇香的美酒。

我第一次到虬树坪还是在十余年前，那时正是春暖花开樱桃红了的日子，阳光直直地照射下来，站在山头看满山满坡的樱桃红艳艳的，绿叶之间的樱桃如珍珠玛瑙，晶莹剔透，一树树樱桃顺着山势铺排下去，非常壮观，非常震撼。四周的鸟雀争相飞来啄食，得意地这里停停，那里看看，分享樱桃成熟带来的喜悦，然后“扑哧”一声振翅飞走。虬树坪种植樱桃有上百年的历史，名品短柄玉樱桃就产自这里。过去虬树坪虽有传统的樱桃产业，但交通不便，树种退化，外销困难，老百姓的生活过得依然清苦，老屋开裂了，瓦片漏雨了，墙脚布满厚厚的青苔，许多地方散发着霉气。日出而作日落而息的村民们不甘心这样的生活，渴望改变这里的一切。终于有一天，他们从乡村振兴中看到未来的希望，从高粱酒的酿造中找到突围的路子，酒使他们有了豪气也有了胆气，让他们找到了撬动生活的支点。经过这些年发展，虬树坪已成为远近闻名的酒乡，年产酒二三十万斤。村子里生活好了，房子新了，孩子们个个笑逐颜开，老人变得特别有精神。山道弯弯，毛竹低垂，出出进进，许多是外地牌照的车辆。
眼下正是秋后酿造烧酒的时候，我沿盘山公路再次到虬树坪，踏访这个久违的小山村。据村民介绍，虬树坪村子不大，也就一百多户，平常居住在村里的只有六七十人。但今天不一样，除了本地方言，我还听到不少异乡的口音，他们是慕名而来。虬树坪原来不量产烧酒，像浦江所有的乡村一样只做些家酿，以冬春两季居多，供自家享用。但最近这几年，虬树坪人利用得天独厚的地理环境和优质的水资源，以高粱为原料，开发出独特的酒品，整个村子飘来荡去全是醉人的酒香，村民脸上总是红扑扑的，那是让酒给熏的，所以新农村建设中虬树坪装点得最多的就是那一排排酒坛子。

图片来源微博@人民旅游

天下美酒出高粱。据说要想做出上乘的高粱酒，需过六道关口：选料、浸泡、蒸煮、摊凉、拌曲、蒸馏。等到把微生物充分发酵的高粱放置到铁锅上的蒸笼里，水蒸汽就会穿过高粱，其精华部分随水汽上升，冷却后沿内壁流出进入容器，这就是高粱酒。当然，新酿的酒性子烈，难入口，需经过若干时间的坛封窖藏进一步醇化。等年份到了，一打开瓶子，就有扑鼻的酒香；倒酒入碗，但见酒花微微漾起，入口已十分绵软，成为待客的佳酿。想来真是酒如人生，人生如酒，总须有几分的内敛、几分的沉淀、几分的收藏才好，万不可随性，更不可跋扈。我喝过虬树坪深藏于地下十年陈的高粱酒，清如水晶，香似幽兰，口感极好，而且不上头，是一般年份浅的名酒难以比拟的。我也喝过虬树坪二十多年前出产的高粱烧，鸭蛋青瓷瓶半斤装，酒精完全脂化，三五知己借助于酒的作用，在纷扬的大雪中意气相逢，友情很容易升温，微醺中犹如花之半开，感觉纯真美好。虬树坪酒好的很大一个原因在于水好，终年的山泉水不但清澈无比，还甘甜异常。中国著名的茅台酒和郎酒都用的是赤水河水，茅台酒采用高温大曲产酒生香，工艺独一无二，这才酿出了风华绝代的名酒，而水立首功。虬树坪这眼看似平淡无奇的水井，却也是冬冒热气，夏蓄清凉，泉眼四通，汩汩而出，所以酿出的高粱酒也就特别的清冽甘醇。我在村头遇见一年过花甲的老者，他告诉我，自己每年都在家中酿酒，一年所酿的酒总在万斤以上，销往各地，这在以前连想都不敢想。老人在说起这些时眉眼舒展不无得意，甚至还有几分轻易觉察不到的狡黠，这种满足感既有对大自然馈赠的感叹，更有对自身努力的褒奖与肯定。村民们告诉我，近年来，虬树坪周边由于野猪频频出没，几乎种不起东西，制酒所需的优质高粱必须从江西等地大量购入。另外，除了酿制高粱酒之外，虬树坪人也会酿制些野生猕猴桃酒、金樱子酒、覆盆子酒、桑椹酒和葡萄酒等，以满足不同口味的市场需求。虬树坪人懂得知识产权保护的重要性，已相继注册了“虬树坪”“浦江醉”等多个商标。

我离开虬树坪时已是傍晚，炊烟正从不同的农户家中升腾起来，锅灶里飘出家常饭菜特有的馨香，小狗过来与我这个陌生访客友好道别，这些情景与眼前这个土黄色的小山村很协调地搭配在一起。至于家家户户门前屋后的土蜂桶，则静静地卧着，不见蜂的进出，也许春天黄色油菜花开的日子，才会见到它们嗡嗡忙碌的身影。到那时，它们将依靠自己的辛勤劳作，酿造出芬芳和甜蜜，酿造出另一种醉人的生活。“开轩面场圃，把酒话桑麻”，那是唐代诗人孟浩然描绘的农耕时代朴实的生活场景。今天，虬树坪人不会再停留在生活的原点，他们已经勇敢地走出深山到外面大声吆喝，到互联网上推送叫卖，期待好酒卖出个好价钱，好酒卖出幸福美好的新生活。
不远处就是连绵的青山，像来时一样，山上仍然飘荡着浓浓的雾气，层层叠叠，波浪样起伏，又云彩般缓缓移动，把酒乡虬树坪的好山水全都锁在其中。我是带着虬树坪的酒香离开的，也是带着对虬树坪的美好祝愿离开的，因而下山的路格外畅快。

图片来源微博@浦江村落风情

转自浦江有趣事


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皮卡～

我是隔壁老王 发表于 2020-10-13 09:26
也是摘樱桃的好去处

是的，还种了很多樱桃


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带你去流浪

不错不错


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卖席哥A浪子方舟

应该把银杏树发来看看:D


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