这是浦江人熟知的老酒！藏着民国文人间的一段友情

皮卡～

中国的汉字充满大智慧，光一个“酒”字就让人叫绝，三点水之外，那“酉”像不像个酒坛子？有底有盖有内容，里面甚至还看得出酒的深浅呢。

老酒正式的名字叫黄酒，它不是浦江本地原产，而属于舶来品。1851年，绍兴商帮刚入驻浦江，绍兴老酒就接踵而至。因为旧时绍兴、金华同属浙东，都在越地，都崇奉复国雪耻的越王勾践，所以文化上很容易接受融合。绍兴商人虞金奎来浦江后，先是与人合伙开设隆泰当店(新华路农业银行旧址)，继而在玉案头租屋经营估衣行，再是售卖包括绍兴老酒在内的南货，等到龙溪巷头里大兴官酱园一建起，以老酒为龙头的绍兴系列产品就正式本土化了。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业就已普遍。《吕氏春秋》里载有越王勾践“投醪劳师、壶酒兴邦”的故事，至今绍兴城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。绍兴老酒普遍呈琥珀色，透明澄澈，这种色泽主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入的适量糖色。老酒具有诱人芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是整体呈现出来的一种复合香，由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成，多种微生物在发酵中会产生代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了这种馥郁芳香，而且往往随着时间的推移而变得更为浓烈，即所谓的越陈越香，老酒一词也由此而来。原设在水门口的浦江酒厂，改制前生产的主要是大众化的老酒，其45斤一垛的糯米老酒，受到消费者青睐。

丰子恺画作
浦江文化名人张同光上世纪二十年代在上虞春晖中学教书时，与丰子恺最为相得，这绍酒就成了他们友谊的媒介和桥梁，相互之间惺惺相惜。酒酣耳热之际，两人常常在月白风清的白马湖畔，谈教育，磋画艺，叙人生。长松山房里的经亨颐、平屋里的夏丏尊一有邀约，大家趣味相投很快凑到一起。后来，丰子恺专门画了一幅画送给张同光：两个村汉架着一个喝得烂醉的酒徒，将他送回家。这是丰子恺怀着喜悦的心情对友人的揶揄和调侃，有着朋友间的太多谐趣，温情于心。前些年，丰子恺的女儿丰一吟还送了我一幅书法的斗方，录的是唐代诗人王驾的《社日》：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”或许，人这一辈子是需要醉那么一两回的，太过清醒反而少了生趣。

丰子恺画作

来源：浦江有趣事


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高价回收陈年酒

为浦江的发展牺牲了酒厂


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过去的未来

浦阳江红牛，味道很赞


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小粥

浦江还有酒厂？


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fjwfjw287

现在也还有


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带你去流浪

浦江以前酒厂挺多的啊


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皮卡～

带你去流浪 发表于 2020-12-2 12:27
浦江以前酒厂挺多的啊

毕竟喝酒的也多


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皮卡～

过去的未来 发表于 2020-12-2 11:52
浦阳江红牛，味道很赞

你值得拥有{:6_556:}


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野渡无人

浦阳江，那是永远的回忆了。


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真的累了

南山泼露清


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