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楼主: 文通

[美食饭店餐饮] 浦江有没有北京烤鸭,那种果木烤的

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发表于 2021-7-11 23:40:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
檀宫的稍微正宗一点


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发表于 2021-7-12 00:07:27 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
其实这种也是冻鸭了 ,新鲜鸭子你想多了


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发表于 2021-7-12 00:25:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
老光记果木烤鸭城北店:仙华路50-1号 县委党校对面
老光记果木烤鸭文溪店:文溪西路42号 东方和园北门对面


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发表于 2021-7-12 00:38:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
降妞十八掌 发表于 2021-7-11 20:06
城北边上的就是二十十的那种冻鸭

国家明确规定饭店等经营场所只能用冷链配送的禽类。利大于弊



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发表于 2021-7-12 00:41:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
城北菜市场门口斜对面有一家,一只7.8十块


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发表于 2021-7-12 05:37:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
义乌有


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发表于 2021-7-12 06:08:47 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
一、冰鲜和冰冻的区别
1、储存的温度不同
冷鲜是将温度降到0度左右;冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。
2、保鲜程度不一样
冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度;冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间,失去了产品本身的鲜味。
3、运输方式不一样
冰鲜需要的运输设备要求较高,不能大批量运输;冰冻,是直接冰封起来,方便大批量运输。
4、价格不同
冰鲜由于运输成本较高以及口感好,所以价格较高;而冷冻的价格相对较低。
5、营养成分不同
冰鲜营养成分会高一些,因为它保存时间比较短,营养成分没有流失;而冰冻的则保存时间长,营养成分会有所流失。


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发表于 2021-7-12 06:29:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
闻着味道就不喜欢了


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发表于 2021-7-12 08:21:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
廿亩山有一家!好像70左右一只


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发表于 2021-7-12 08:51:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
洋番薯 发表于 2021-7-11 20:54
啊……这样的 我想着说贵这么多应该是新鲜鸭子吧……

28块钱一只还要烤熟切好,新鲜的鸭子是不是想多了?别说烧好了,30块买个那么大的生鸭子试试?


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