为进一步落实养老机构食堂和大型餐饮单位食品安全主体责任，强化管理人员食品安全知识培训，提升各餐饮经营单位餐饮质量安全管理能力和水平，近日，浦江县市场监管局对全县11家养老机构食堂和1家新开办大型餐饮单位的食品安全管理人员开展监督抽查考核。
此次抽考任务采用远程非现场抽查考核的方式，共对12家餐饮单位进行监督抽考，13名食品安全管理员通过考核，抽考主体合格率为100%。
以省局编写的《餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库》为依据，监督抽考从《题库》中随机抽取。
监督抽考分为远程非现场抽查考核和现场抽查考核两种形式，统一使用“众食安”APP监督抽考功能对餐饮单位食品安全管理人员随机进行监督抽查考核。采用远程非现场抽查考核的原则上每人考试题目不少于40题，接到考核题目后10个工作日内完成。采用现场抽查考核的原则上每人考试题目不少于20题，当场完成。考试允许答题三次，应在规定时间内，考试得分80分以上为合格。对抽考不合格的餐饮主体，由县市场监管局餐饮监管科及时安排补考，补考通过的，视为合格。
食品安全管理人员抽查考核不合格的，不得从事食品安全管理工作。对未按规定参加抽考或者抽考不合格的餐饮主体，市场监管局会进行风险评估，督促整改落实。
（来源：诗画浦江）
浙公网安备 33072602100079号 
发表于 2021-12-7 11:16:15
发表于 2021-12-7 15:25:24
