浦江十大金牌菜新鲜出炉，你吃过哪几道？

流沙飘逸 · 发表于 2022-9-20 10:42:45

9月17日上午，首届“金贸火腿杯”“百县千碗·拾味浦江”美食品鉴会暨“浦江十大金牌厨师”评选活动在浦江职技校顺利举行，10名厨师被评为“浦江十大金牌厨师”。

在活动现场，来自全县20家餐饮行业的参赛选手们同场竞技，秀出自己的拿手绝活，熟悉的食材经过厨师的妙手，变成一道道色香味俱全的浦江特色菜肴。

“这是浦江的米粉粿，我们对它进行了改良，改小个点了，比原先更嫩、更柔滑了，而且更精致。”浦江盛宴厨师李清清说。

“这道菜是浦江焐肉。焐肉是家宴婚宴必须要上的一道菜，今天我把它改良了一下，用粽叶把它包起来，吃去更有香味。”浦江山城山农庄厨师陈孟金说。

通过80分钟的精心准备，104道精心设计、造型美观、色彩鲜艳、口味独特的菜肴就做好了。由烹饪专家、名厨组成的评委组，从菜肴的创意与浦江特色、口感与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生等五个方面评选出独具浦江特色的经典菜肴。评委们细细品味，现场打分。最终，活动共评选出“浦江十大金牌厨师”“浦江十大银牌厨师”和“浦江十大技术能手”。

此次活动有利于深入挖掘浦江传统美食文化，用餐饮业助推旅游业发展，让游客“愿意来、留得住”，进一步促进餐饮业高质量发展，塑造浦江文旅特色品牌。

拾味浦江

浦江人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。十大金牌菜，每一张获奖照片都有自己的故事。