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[美食饭店餐饮] 哪里能买到好的牛肉

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发表于 2024-5-2 15:12:32 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知

买过城里几个大超市的生牛肉,调料腌制后全是血水啊,哎,牛肉味儿不明显。好牛肉都买不到



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 楼主| 发表于 2024-5-2 15:13:01 来自手机 | 显示全部楼层 | IP未知
不知道是不是烹饪手艺的问题

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云南特色小吃 : 不是手艺问题,是肉的问题,如果腌了出水,有两种可能,第一种是无良商家注水,第二就是冰冻过了。
2024-5-3 13:36 来自浙江 回复
大街小巷到处钻 : 是冻过的。不过牛肉味儿不足
2024-5-3 14:13 来自浙江 回复
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发表于 2024-5-2 20:13:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
现在的牛肉都差不多

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发表于 2024-5-3 02:17:14 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
有点海,浦江牛清汤店杀牛那么多,随便要个号码现场挑选。

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雨后春笋 : 一样套路
2024-5-3 07:59 来自浙江 回复
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发表于 2024-5-3 08:15:36 来自手机 | 显示全部楼层 | IP未知
现在都是养的菜牛了,吃草的牛也少了,耕田牛更少了。

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发表于 2024-5-3 13:34:56 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我这里有,清真的,正宗云南昭通牛干巴,老家带过来的。鲜牛肉也有,义乌拿来,西北阿訇宰的,无注水,就是放冰箱有点硬

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发表于 2024-5-6 12:28:15 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
今年买过两次牛腱子, 好像都是吃一半扔一半,没有肉的味道,不好吃

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